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[美食推荐] 迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

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新浪微博达人勋

发表于 2015-10-23 02:34:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

迪拜阿里巴巴中餐厅:饭还是偷来的香
迪拜美食版: 文 / 佳人
作为一个地道的北方人,就是特别喜欢口味比较香浓的美食。酱汁浓郁,粘稠,红油或者高汤,都像稀饭一样粘稠。盛一碗米饭,浇上一勺酱汁,菜,肉还有调料里面的精华统统都被熬进酱汁里面。微信里总是说,吃隔夜的饭菜不好,最好吃新鲜的。不过像大盘鸡,辣子鸡,麻辣鱼这样子的菜,吃剩下了,下一顿再把它放到微波炉里面热一下,汤汁的味道会更加的香浓。

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

   话说上次和大伙去阿里巴巴吃饭,点了大盘鸡,麻辣鱼和辣子鸡,吃得真是意犹未尽,回味了好几天。北方人真的是无法抗拒那种熟悉的香浓。
  麻辣鱼刚被端上来的时候,红油炸花椒的浓香就瞬间弥漫开来了。方圆几米的范围都能闻见这种香味。芝麻香,油炸花椒香,微辣,浓香,鱼鲜嫩。西北的辣和川渝的辣不同,舌头可以接受,没有那么强的刺激感,更加的香醇,感觉很有老干妈的风格。话说大盘鸡里面的土豆被酱汁浸过以后味道非常的好; 最怕吃的白白的鸡胸肉味道也是满满的,特别的好吃,外面的酱汁都渗进了鸡胸肉里面,吃下去,嘴里面的香味久散不去 。每个地方的辣子鸡,味道都是不同的,这次吃了个西北风味的辣子鸡,非常的香。鸡骨头都炸得很酥了,鸡油被炸出来了。我天朝的辣子鸡,甩出美国肯德基好几条街。在迪拜吃辣的容易上火,再点一罐王老吉。

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

菜的分量太多了,西北人真的是豪爽,给的菜好多,吃不完,打包带走。我回味着大盘鸡的味道进入了梦想。第二天中午,太饿了,想到冰箱里还有美味,忍不住了,开了冰箱,吃了几块昨天剩下的鸡肉。本来还要和小伙伴一起分享的,哈,太饿了,太好吃了,没忍住。估计他们明天会把我扁一顿,吃了再说吧。这么一想,瞬间觉得菜更香了。家里的菲律宾阿姨看到那么香浓的红油,两只眼睛直放光。追着我问,是不是很好吃,很好吃?国籍语言不同,吃货的追求都是相同的。吃货无国界。

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

迪拜阿里巴巴:饭还是偷来的香

面条和混在汤汁里面,非常的美味。

西北人做的面有几大特点。今天当然就不谈牛肉面了。比如炒拉条,炒面和这种手擀面,西北特色,原汁原味,口感劲道,萦绕舌尖,配料十足,营养美味。有人说做手擀面只要选用高筋面粉就可以了。其实不然,影响面的口感的最重要的因素是其成型的过程,拉申,推擀出来的面条更加的劲道,有弹性。其次是面和水的比例,水的温度,还有煮面条的时间和火候。阿里巴巴的大师傅,把这些学问研究的门清,所以才能够煮出来这么好吃的面条吧。
手擀面比超市里卖的机器挂面吃起来多了很多人情味,毕竟是大师傅们精心制作出来的。
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新浪微博达人勋

发表于 2015-10-23 11:27:28 | 显示全部楼层
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吃货  详情 回复 发表于 2015-11-1 11:45
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新浪微博达人勋

发表于 2015-10-30 11:40:29 | 显示全部楼层
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新浪微博达人勋

发表于 2015-11-1 11:45:24 | 显示全部楼层
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