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[美食推荐] 阿联酋首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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新浪微博达人勋

参加活动: 12

组织活动: 4

发表于 2018-1-24 17:15:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
阿联酋首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

迪拜中华网讯:
在迪拜的中餐体系中,川菜和粤菜最为常见,而作为中国八大菜系之一,广受全国吃货欢迎的湘菜,似乎一直难寻其踪迹,更别提一家正宗的湘菜馆了。

直到最近,留贵湘土钵菜在国际城横空出世,为迪拜这个美食集中地插下了湘菜的旗帜。

湘菜,又叫湖南菜,拥有几千年的文化沉淀。因地理位置的关系,湖南自古就被称为“卑湿之地”,气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。于是主打酸辣调味,开胃爽口的湘菜,便成了独具特色的地方饮食特色。

湘菜制作精细,历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透,所以常常一道菜中会有数种用料,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

说了这么多是不是已经有点等不及想要尝尝湘菜的滋味了呢?跟着小编一起来留贵湘瞧一瞧吧!

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜


留贵湘餐厅装修精良,整体呈现出一种非常古朴的湖南土家风情。青灰色的仿砖墙,独具设计感的木质吊顶和装饰品,加上红红火火的小灯笼,进门的一瞬间就仿佛从迪拜穿越到了湖南当地的农家乐民俗村。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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而整个餐厅内最为亮眼的就是一排“土家灶台”,灶台上放着许多精美的“菜肴”,每一盘“菜”旁边都放着一个竹筒,竹筒内的竹签上则标出了这道菜的名称。这是用来做什么的呢?

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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实际上这是留贵湘独具特色的点餐方式。和其他餐厅不一样,留贵湘没有一本固定的菜单,取而代之的是摆在灶台上的一盘盘实物,让食客们能够非常直观的了解到自己点的菜将会怎样呈现在餐桌上,而不需要仅凭几个白底黑字来想象。

这种非固定的“菜单”也让留贵湘能够轻松更换菜色,随时根据当天的食材情况和顾客对不同菜色的反馈情况进行调整。依照当天的新鲜食材制定当天的菜单,同时不断用新菜替换旧菜,如此反复,留下来的都是经过顾客层层筛选的经典菜肴。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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在进入餐厅时,服务员会给你一个竹筒,拿着竹筒来到灶台边“点菜”,选择带有相应菜名的竹签,放入竹筒交给服务员,即完成了点菜程序。灶台后面是一个透明厨房,你可以透过玻璃看到厨师们完整的烹饪过程,让你吃的放心。

留贵湘菜色多样但上菜速度并不慢,在我们点完餐后不久便陆陆续续的端上了桌。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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酸辣鸡胗,鸡胗切片和红色的小米椒,黄色的泡椒,绿色的蒜台下去爆炒,光从颜色上就已经赢了。爽脆的鸡胗、劲辣的泡椒、鲜脆的蒜台,湘菜的酸辣在这盘菜上体现的淋漓尽致。一勺菜三勺饭,呼呼啦啦就能吃光一大碗,非常下饭。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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土钵牛杂,湖南土家特有的土钵菜。炖的软烂入味的牛杂,乘着浓郁的汤汁装在一个浅口土钵里,小米椒和香菜叶点缀其上。炖菜味道不似小炒般火爆,入口即化的口感让你在体验了醒神的劲辣后,感受到一丝缠绵的温情。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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老长沙炒鸡,老长沙民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体”,在迪拜的夏天开始之前,来一碗用姜片,大葱,青红辣椒炒制而成的仔鸡,既爽口又能散寒祛温,健体强身。大吉大利,今晚吃鸡!

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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剁椒鱼头,湘菜系的传统名菜。火辣辣的红剁椒覆盖在鱼头上,热腾腾的冒着香气。由于采用了蒸制的方法,鱼头的鲜会被最大程度的保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。与传统的剁椒鱼头不同,留贵湘选用了三文鱼来做这道菜,营养价值更高,肉质劲道,鲜香中带着一股温文尔雅的辣,尽显新意。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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韭菜炒河虾,和留贵湘的大部分食材一样,这个小河虾也是专门从国内空运而来的,在迪拜十分少见。韭菜切段,红椒切斜圈,先将河虾下锅小火煸至变红,跟着放入红椒和韭菜翻炒均匀,放盐淋少许酱油即可出锅。烹饪时间短,保留下了河虾的鲜味,也是一道美味有营养的下饭圣品。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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香酥大虾,上浆炸至酥脆的虾尾,和炸过的干红辣椒,花生米一同翻炒均匀,香辣可口,是连同配料都可以争抢一空的。但这道菜在很多餐厅都能吃到,所以虽然个人非常喜欢,但也无功无过。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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铁板鱿鱼,鱿鱼切断与蒜台,小米椒在铁板上爆炒而成,铁板导热快,食材可以迅速热透变熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟的有汁有味。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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姜辣凤爪,又是一道经典湖南菜,颜色亮红,辣香十足,大片的生姜和整颗的干辣椒,爆炒后再用高压锅压制,凤爪入味的同时也不失Q弹的口感。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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红烧羊脚,羊肉可以说是冬季防寒温补的最佳肉类。而这样一道土家风味烹制的羊脚,软糯入味,丝毫没有羊肉的膻味儿,颜值高,补气血。

更值得一提的是留贵湘的小土钵蒸饭,上百个小土钵一齐放入笼屉,分碗蒸制而成,洁白的米饭配上几粒金黄色的玉米,卧在小小的褐色土钵里,粒粒饱满,晶莹剔透。与大锅饭不同,这样小钵蒸出来的米饭更加香绵柔软,清甜可口。

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜


总的来说,作为阿联酋首家正宗湘菜馆,留贵湘还是给湘菜大军开了一个好头。在国际城各大菜系争抢地盘的局势下,势如破竹,一举扛下了迪拜湘菜领头羊的大旗。

关于菜品味道方面,由于小编是湖北人,算是比较能吃辣,个人感觉是不辣的,但也有不能吃辣的小伙伴表示有些菜非常辣,吃两口就直飙汗,所以这个还得根据个人的喜好来判断。大部分菜里都有小米椒,如果实在不能吃辣,推荐点一些炖菜,或者像娃娃菜,香酥大虾,清汤鱼丸,茶树菇汤都是不错的选择。

新奇的点菜方式是他们家最大的亮点,为整个用餐过程增添了不少乐趣,看到的就是吃到的,不会遇到点上桌的菜和脑中想象的菜天壤之别的尴尬情况,是一次难得的有趣儿又有味儿的用餐体验。

留贵湘开业期间特推出代金券优惠,消费满一百,送五十。下次消费除开饮料之外,可以直接当现金抵扣。而且不封顶,满一百用五十,满两百用一百,依此类推。拿出一百分的诚意只为将最好的湘菜带到迪拜。

趁活动还没有结束,赶紧去品一品湘菜的酸辣劲爽吧~!

迪拜首家正宗湘菜馆——留贵湘土钵菜

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留贵湘土钵菜
人均消费:60迪拉姆(不用优惠券的情况下)
电话:+971 56 822 2688
地址:国际城中国区F15

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新浪微博达人勋

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发表于 2018-1-24 23:57:49 | 显示全部楼层
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小姐姐,我想喝那个什么汤

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Ctt
茶树菇汤  详情 回复 发表于 2018-1-25 10:31
来自迪拜中华网手机APP来自迪拜中华网手机APP
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新浪微博达人勋

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发表于 2018-1-25 06:27:27 | 显示全部楼层
迪拜劳务合作
有没有微信啊。

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Ctt
打电话会更快哦  详情 回复 发表于 2018-1-25 10:32
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发表于 2018-1-25 10:31:35 | 显示全部楼层
Rourou20 发表于 2018-1-24 23:57
小姐姐,我想喝那个什么汤

茶树菇汤
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发表于 2018-1-25 10:32:57 | 显示全部楼层
kuziliu 发表于 2018-1-25 06:27
有没有微信啊。

打电话会更快哦
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新浪微博达人勋

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发表于 2018-1-25 10:54:43 | 显示全部楼层
看起来很不错啊!(流口水)
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新浪微博达人勋

参加活动: 12

组织活动: 4

 楼主| 发表于 2018-1-25 13:30:58 | 显示全部楼层
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新浪微博达人勋

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发表于 2018-1-25 14:01:55 | 显示全部楼层
去吃过二次啦  作为一个湖南人来评价一下吧:确实很地道!

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嗯嗯,去之前也有听湖南朋友说很不错的~  详情 回复 发表于 2018-1-27 09:34
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新浪微博达人勋

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 楼主| 发表于 2018-1-27 09:34:51 | 显示全部楼层
黑雨 发表于 2018-1-25 14:01
去吃过二次啦  作为一个湖南人来评价一下吧:确实很地道!

嗯嗯,去之前也有听湖南朋友说很不错的~
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